viernes estoy enamorada (de mis cookies)

Buen día! Quería contarles que hoy temprano, mientras calentaba el agua para el mate, me acordé de Ali, y su hermoso post de ayer, que tanto me hizo emocionar. Yo le decía a ella, y les cuento hoy a ustedes, que para mí cocinar es una forma de dar amor.. desde chiquita, con el libro "Chicos a cocinar, es fácil y divertido" de Ketty de Pirolo, con mis primeros scones y pasta frolas.. y después con cada nueva receta. Pero las cookies, creo, son especiales para decirle a alguien "Te quiero". Hay una receta que empecé a hacer en la época que trabajaa en Gente, ayudada con este libro.


Se las reglaé a Pablo el mismo día que nevó, y el mismo día que me dijpo que me amaba (Epa, son afrodisíacas!!!) a Noe, mucha sveces porque siempre le encantaron, a Proco, a Agus y Rami, a Vero... a mis suegros, hasta a mi analista y su hijito (en versión navideña) Fueron tan exitosas que gracias a ellas empezó mi mini pyme "Kathy & Co" de panadería integral. Durante un año y medio vendí panes, prepizzas, grisines, corazoncitos de canela o vainilla, y ellas, las preferidas de todos. Las fabulosas cookies! Ricas, sanas, nutritivas. Las mismas que pronto llegarán al hogar mendocino de Fer.
Por qué no dejarles las recetas a las lectoras de sosloqueamás antes de que de demasiada fiaca -o calor- prender el horno? Acá va!

1. Encendé el horno a fuego mediano. Después mezclá sobre el sartén a fuego bajo 100 g. de avena arrollada y copos de maíz con semillas de las que tengas, frutas secas (nueces y almendras son mis preferidas), coco rallado y un toque de miel, hasta que se tueste todo un poco. Después apagá el fuego, agregá pedacitos de chocolate amargo y pasas de uva.
2. En un bol batí 75 gramos de manteca a tº ambiente con 75 de azúcar integral. Agregá un huevo (apenas batido) y seguí batiendo. Luego incorporá esencia de vainilla. Por último, agregá 3 cdas de agua helada. A esta preparación le incorporás 175 de harina integral fina, 2 cditas de Royal, una pizca de sal y 3/4 partes de la preparación del sartén. Si ves que está muy chirle agregá más harina. Si está muy dura, más agua helada (apenas!!!)
3. Hacé un rollo sobre la mesada, cortá pedacitos, formá con cada uno una bolita y aplastalos sobre la placa enmantecada y enharinada (o con papel manteca) Te van a quedar con forma irregular.
Derretí un poco de miel y agregala al cereal que te quedó. Poné un poquito de este pegote sobre cada galle.
4. Llevá a horno medio. A los 15/20 minutos deberían estar listas.
5. Ta daaa!

[Acá están enfriándose sobre una rejilla, para que no queden húmedas ni duras]

Ya que este otro blog no será por ahora -salvo que los días empiecen a tener 30 horas- quizá podemos inaugurar la sección "Receta de viernes", para que quien quiera experimentar en su cocina el fin de semana, ¿Qué les parece?
Espero que las prueben y disfruten.
Buen fin de semana!